Tarte aux poires et aux noix de cajou

Name: Tarte aux poires et aux noix de cajou
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g de noix de cajou; 500 g de poires; 200 g de farine bise; 1 cs de sucre; 100 g de beurre; 1 œufs; 3 cs de miel liquide; ¼ de cc de sel; 2 cs de jus de citron; 4 brin de thym

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de farine bise

1 cs de sucre

¼ de cc de sel

100 g de beurre froid coupé en petits morceaux

1 œuf battu

Tarte

50 g de noix de cajou hachées menu

500 g de poires, épépinées, coupées en quartiers

3 cs de miel liquide

2 cs de jus de citron

4 brin de thym effeuillés

30 g de noix de cajou hachées grossièrement

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Ustensiles

Pour une plaque d'env. 28 cm de Ø

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter l'œuf et travailler la pâte rapidement sans pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min.

Tarte

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (env. 32 cm de Ø) et la glisser sur une plaque en conservant la feuille du dessous. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Parsemer le fond de noix de cajou, répartir les quartiers de poires par-dessus. Mélanger le miel avec le jus de citron et le thym, en badigeonner les poires. Rabattre le bord de la pâte sur les poires. Parsemer de noix de cajou.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

Bon à savoir

Conseil:	Au lieu de préparer la pâte, utiliser une pâte brisée ou feuilletée déjà abaissée.

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