Bouchées apéritives concombre et pois chiche

Name: Bouchées apéritives concombre et pois chiche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cs de Maïzena; 180 g d’hummus; ¼ bouquet de basilic; 1 concombre; 1 gousse d’ail; ¼ cc de sel; 3 cs d’huile d'olive; 1 boîte de pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés

Il vous faut

8 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pois chiches

1 boîte de pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés

3 cs d’huile d'olive

1 cs de Maïzena

1 gousse d’ail écrasée

¼ cc de sel

Concombre

1 concombre coupé en rondelles d'env. 1 cm

180 g d’hummus

¼ bouquet de basilic effeuillé

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Voici comment faire

Pois chiches

Sécher soigneusement les pois chiches avec un linge de cuisine. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Mélanger les pois chiches secs et la Maïzena, verser dans la poêle et faire cuire env. 10 min. en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, poursuivre la cuisson pendant 2 min., saler.

Concombre

Dresser les rondelles de concombre. Répartir le houmous dessus, puis ajouter les pois chiches et le basilic.

Bon à savoir

Conseil:	Pour éviter les projections de graisse pendant la cuisson, couvrir la poêle avec un couvercle de manière à ce que la vapeur puisse s'échapper.

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