Aperitivo di cetrioli con ceci

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8 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ceci

1 scatoletta ceci (ca. 400 g), sciacquati e sgocciolati

3 c. olio d'oliva

1 c. Maizena

1 spicchio d’aglio, spremuto

¼ c.no sale

Cetriolo

1 cetriolo, a fette spesse ca. 1 cm

180 g hummus

¼ mazzetto basilico, le foglie staccate

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Ecco come fare

Ceci

Asciugare delicatamente i ceci con un asciugapiatti. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Mescolare i ceci asciutti con la Maizena, metterli nella padella e cuocerli per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio, lasciar insaporire per ca. 2 min., quindi salare.

Cetriolo

Impattare le fette di cetriolo. Cospargerle con l'hummus e guarnire con i ceci e il basilico.

Buono a sapersi

Suggerimento	Per evitare schizzi di grasso durante la cottura, coprire la padella con un coperchio, lasciando una fessura per far sfiatare il vapore.

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