Soupe de pommes de terre, petits pois et menthe

Soupe de pommes de terre, petits pois et menthe

en tout: 45 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personne: 222 kcal
, Lipides: 5 g
, Glucides: 30 g
, Protéines: 10 g

Une soupe à midi, c'est toujours une excellente idée. Et en avoir en réserve, c'est bien pratique quand la semaine s'annonce chargée. Si cette recette contient peu d'ingrédients, elle est néanmoins très savoureuse. Personnellement, je mixe seulement la moitié des ingrédients pour avoir une consistance plus épaisse, mais si vous préférez les soupes onctueuses, n'hésitez pas à tout mixer.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre et petits pois

1 cs d’huile d'olive
1 oignon haché menu
2 gousses d’ail hachées menu
350 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
1 ¼ litres de bouillon de légumes
500 g de petits pois surgelés décongelés

Soupe

1 cs de menthe poivrée ciselée
sel, poivre, selon le goût
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Pommes de terre et petits pois

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les pommes de terre pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Laisser mijoter env. 15 min. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson encore env. 10 min.

Soupe

Ajouter la menthe, assaisonner. Mixer la soupe, la dresser.

How-tos

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