Brownie végane au matcha

Name: Brownie végane au matcha
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 1 cc de poudre à lever; 100 g de sucre glace; 200 g de farine blanche; 100 g de sucre; 150 g de noix de pécan; 1 limette; 1 cs de cacao en poudre; 1 cc de poudre de thé matcha; ¼ cc de sel; ½ dl d’huile de tournesol; 100 g de beurre végane; 2 ½ dl de boisson à l'amande; 150 g de fromage frais végane; 200 g de chocolat noir végane

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chocolat

200 g de chocolat noir végane cassé en morceaux

Pâte

200 g de farine blanche

120 g de noix de pécan hachées grossièrement

1 cs de cacao en poudre

1 cc de poudre à lever

100 g de sucre

¼ cc de sel

2 ½ dl de boisson à l'amande

½ dl d’huile de tournesol

Glaçage au matcha

100 g de beurre végane ramolli

150 g de fromage frais végane nature

100 g de sucre glace

1 cc de poudre de thé matcha

1 limette rincée à l'eau chaude et séchée, uniquement le zeste râpé

30 g de noix de pécan

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Ustensiles

Pour un moule à charnière carré (d'env. 23 cm de côté), le fond et les bords recouverts de papier cuisson

Voici comment faire

Chocolat

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu et le réserver.

Pâte

Mélanger la farine, les noix de pécan, le cacao en poudre, la poudre à lever, le sucre et le sel. Ajouter la boisson à l'amande, l'huile et le chocolat, mélanger. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four et laisser tiédir, enlever le bord du moule et faire glisser sur une grille. Laisser refroidir.

Glaçage au matcha

Mélanger le beurre, le fromage frais, le sucre glace, le matcha et le zeste de limette. Répartir le glaçage à la cuiller sur le brownie. Décorer avec les noix de pécan, couper le brownie en morceaux.

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