Strudels aux pommes en ballotins

Name: Strudels aux pommes en ballotins
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g de noisettes moulues; 30 g de sucre brut gros cristaux; 80 g de cerneaux de noix; 3 pommes acidulées; 1 cs de jus de citron; 80 g de beurre; 1 paquet de pâte à strudel (env. 120 g)

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fourrage

3 pommes acidulées râpées grossièrement

1 cs de jus de citron

80 g de cerneaux de noix hachés menu

50 g de noisettes moulues

30 g de sucre brut gros cristaux

Strudels en ballotins

1 paquet de pâte à strudel (env. 120 g)

80 g de beurre liquide

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Voici comment faire

Fourrage

Dans un récipient, mélanger les pommes et le jus de citron. Ajouter les noix, les noisettes et le sucre.

Strudels en ballotins

Déplier soigneusement les feuilles de pâte à strudel, les couper en trois dans la longueur, puis couper chaque lanière en deux (pour obtenir 24 morceaux). Badigeonner 3 morceaux d'un peu de beurre, les poser l'un sur l'autre en les décalant légèrement. Mettre 1⁄8 du fourrage au centre de la pâte, rabattre les côtés par-dessus et presser légèrement. Renouveler l'opération avec le reste de pâte et de fourrage. Poser les ballotins sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner du beurre restant.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir hors du four. Servir les ballotins encore tièdes.

Bon à savoir

Servir avec:	Sauce à la vanille

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