Tofu soyeux au four

Name: Tofu soyeux au four
Prep time: 10 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g d’amandes fumées; 1 gousses d’ail; 1 citrons bio; 5 cs d’huile d'olive; 1 cs de vinaigre balsamique blanc; 1 ½ cs de sirop d'érable; 1 de tofu soyeux; 260 g de baguettes; ¼ bouquet de thym; 1 de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pain

260 g de baguettes coupées en biais en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur

1 cs d’huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

Amandes

50 g d’amandes fumées hachées grossièrement

¼ bouquet de thym effeuillé

2 cs d’huile d'olive

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Tofu

1 de tofu soyeux (env. 250 g)

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Cuisson

1 cs de vinaigre balsamique blanc

2 cs d’huile d'olive

1 ½ cs de sirop d'érable

1 citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus

½ de cc de sel

un peu de poivre

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Ustensiles

Pour un moule allant au four d'env. 1 litre

Voici comment faire

Pain

Poser les tranches de pain sur une plaque. Mélanger l'huile et l'ail, en badigeonner les tranches de pain.

Cuisson

Faire cuire 8 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir les tranches de pain du four et les laisser refroidir sur une grille. Réduire la température du four à 200 °C.

Amandes

Mélanger les amandes, le thym et l'huile, assaisonner, verser la moitié de ce mélange dans le plat et réserver le reste.

Tofu

Mettre le tofu sur les amandes, assaisonner de toutes parts, répartir les amandes restantes dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four. Sortir du four. Mélanger le vinaigre avec tous les autres ingrédients et en arroser le tofu. Servir avec les tranches de pain.

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