Tofu liscio al forno

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4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pane

260 g baguette, a fette oblique spesse ca. 1 cm

1 c. olio d'oliva

1 spicchio d’aglio, spremuto

Mandorle

50 g mandorle affumicate, tritate grossolanamente

¼ mazzetto timo, le foglioline spezzettate

2 c. olio d'oliva

¼ c.no sale

un po’ di pepe

Tofu

1 tofu liscio (ca. 250 g)

¼ c.no sale

un po’ di pepe

In forno

1 c. aceto balsamico bianco

2 c. olio d'oliva

1 ½ c. sciroppo d'acero

1 limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo

½ c.no sale

un po’ di pepe

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Utensili

Per una teglia da forno di ca. 1 litro

Ecco come fare

Pane

Mettere le fette di pane su una placca. Mescolare l'olio e l'aglio e spennellarlo sulle fette.

In forno

Cuocere per ca. 8 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220°C. Sfornare e mettere le fette a raffreddare su una griglia. Ridurre la temperatura del forno a 200 °C.

Mandorle

Mescolare le mandorle con il timo e l'olio e condire, versare la metà delle mandorle al centro della teglia da forno preparata in precedenza e mettere il resto da parte.

Tofu

Adagiare il tofu sulle mandorle, condire tutto intorno e coprire con le mandorle restanti.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno. Sfornare. Mescolare l'aceto e tutto il resto degli ingredienti e versare a filo sul tofu. Servire con le fette di baguette.

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