Tee cake

Name: Tee cake
Prep time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 50 g de raisins secs; 1 oranges bio; 120 g de sucre brut; 350 g de farine d’épeautre claire; 2 de cc de poudre à lever; 150 g de sucre glace; 1 dl de lait; 200 g de beurre; 4 œufs; 2 sachet de thé noir; 50 g de miel liquide

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mélange thé-lait

1 dl de lait

2 sachet de thé noir

Préparation de la pâte

200 g de beurre ramolli

120 g de sucre brut

50 g de miel liquide

4 œufs

350 g de farine d’épeautre claire

2 de cc de poudre à lever

50 g de raisins secs

Glaçage

1 orange bio

150 g de sucre glace

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake graissé d'env. 30 cm

Voici comment faire

Mélange thé-lait

Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter les sachets de thé, retirer la casserole du feu. Couvrir et laisser infuser pendant env. 10 min. Presser les sachets de thé et les retirer.

Préparation de la pâte

Mettre le beurre, le sucre brut et le miel dans un récipient, faire mousser au batteur électrique. Ajouter les œufs un à un et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à lever et les raisins secs avec le mélange thé-lait, bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir un peu, le démouler et le mettre à refroidir sur une grille.

Glaçage

Râper le zeste de l'orange, le réserver. Presser 2 cs de jus d'orange, ajouter le sucre glace, bien mélanger jusqu'à obtenir un glaçage épais. En napper le gâteau, le parsemer du zeste d'orange réservé. Le mettre au frais pendant env. 30 min.

Bon à savoir

Conseil:	Remplacer le thé noir par du thé rooibos et les raisins sultanines par des canneberges séchées.
Conservation:	Bien emballé dans du film plastique, la gâteau se conserve env. 1 semaine au réfrigérateur.

Imprimer la recette

«Tee cake»

Ajuster la quantité ?

16 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF