Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Potage
Garnitures
Voici comment faire
Potage
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les poireaux et l'ail, faire suer brièvement. Ajouter les poires, les pommes de terre et le laurier, poursuivre la cuisson pendant 3 min. Ajouter le bouillon et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 20 min. Ajouter la crème, laisser mijoter à découvert pendant env. 10 min. Mixer le tout, saler.
Garnitures
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire dorer le lard, les poires et le thym pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps, assaisonner. Servir le potage avec les garnitures.
| Conseil: | Napper d'un toupet de crème fouettée. |
|---|
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