Salade de roquette et de mûres

Salade de roquette et de mûres

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 552 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 58 g
, Protéines: 14 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quinoa

2 cs d’huile d'olive
1 oignon haché menu
150 g de quinoa
2 dl d’eau
¼ cc de sel

Sauce

200 g de mûres
2 cs de vinaigre balsamique
2 cs d’huile d'olive
1 cs de moutarde au miel
¼ cc de sel
un peu de poivre
100 g de roquette
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Quinoa

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'oignon et le quinoa, faire revenir brièvement. Ajouter l'eau, porter à ébullition, saler et laisser mijoter à couvert à petit feu pendant env. 15 min. Laisser refroidir.

Sauce

Écraser à la fourchette 100 g de mûres dans un récipient. Ajouter le vinaigre, l'huile et la moutarde, bien mélanger, poivrer et saler. Ajouter le quinoa, la roquette et le reste des mûres, mélanger.

Bon à savoir
Conseil: parsemer la salade de flocons de chili et de graines de courge grillées.

How-tos

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