Arabica Amarena

Name: Arabica Amarena
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cs de sucre; quelques pralinés aux noisettes; 1 cm de gingembre; 5 dl de café fort; 1 dl de crème entière; 40 g de chocolat noir; 70 g de griottes en pot; 4 griottes en pot

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Crème aux griottes

70 g de griottes en pot égouttées

1 dl de crème entière

1 cs de sucre

Café

5 dl de café fort

40 g de chocolat noir haché grossièrement

1 cs de sucre

1 cm de gingembre râpé fin

Dressage

4 griottes en pot

quelques Torroncini morbidi con pistacchi e mandorle Fine Food

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Voici comment faire

Crème aux griottes

Mixer fin les griottes et les monter en chantilly avec la crème et le sucre. Verser la masse dans une poche à douille cannelée.

Café

Dans une casserole, faire chauffer le café avec le chocolat, le sucre et le gingembre.

Dressage

Mettre les griottes avec un peu de jus dans deux tasses, ajouter le café et répartir la crème aux griottes par-dessus. Servir avec les torroncinis.

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