Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Blanchiment des poireaux
Pâte à galettes
Galettes
Tzatziki vegan
Voici comment faire
Blanchiment des poireaux
Blanchir les poireaux dans l'eau frémissante pendant env. 3 min., les retirer de l'eau, les rincer immédiatement à l'eau froide et les égoutter. Bien presser les poireaux puis les mettre dans un saladier.
Pâte à galettes
Rincer les pommes de terre à l'eau froide et les égoutter. Placer les pommes de terre dans un linge de cuisine propre et bien les sécher. Mettre les pommes de terre dans le saladier avec les poireaux. Ajouter la farine et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien mélanger. Former des galettes de 2 cs de mélange chacune.
Galettes
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire dorer les galettes par portions à feu moyen env. 4 min. de chaque côté, les réserver au chaud dans le four.
Tzatziki vegan
Mélanger le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise, saler et poivrer. Servir le tzatziki avec les galettes de pommes de terre chaudes.
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