Salade de pommes de terre aux œufs, sauce verte

Salade de pommes de terre aux œufs, sauce verte

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 410 kcal
, Lipides: 23 g
, Glucides: 34 g
, Protéines: 14 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce verte

125 g de fromage frais bio nature
1 bouquet de persil plat coupé grossièrement
2 cs de vinaigre de vin blanc
1 cs d’eau
¼ cc de sel

Pommes de terre

500 g de petites pommes de terre coupées en 2 dans la longueur
eau salée frémissante
¼ cc de sel
un peu de poivre

Salade

2 œufs
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Sauce verte

Mixer le fromage frais, le persil, le vinaigre, l'eau et le sel.

Pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre pendant 15 min. dans l'eau salée frémissante. Les égoutter, les ajouter au fromage frais, mélanger. Laisser refroidir, saler et poivrer.

Salade

Faire cuire les œufs dans l'eau frémissante pendant 7 min., les passer sous l'eau froide puis les écaler. Couper les œufs en deux, les servir avec les pommes de terre dans des assiettes.

Bon à savoir
Conseil: Eplucher grossièrement un concombre, le couper en quatre dans la longueur puis en fines rondelles et l'ajouter à la salade.
Conseil: Effeuiller 2 brins d'aneth, répartir sur la salade.

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