Cake pops à la pistache et au chocolat blanc

Name: Cake pops à la pistache et au chocolat blanc
Prep time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g de chocolat blanc; 300 g de pistaches décortiquées non salées; 20 grandes brochettes en bois; 80 g de sucre; 120 g de farine blanche; 3 sachet de glaçage pour gâteau blanc; un peu de colorant alimentaire vert; un peu de poussière dorée; 100 g de beurre; 2 œufs; 1 pincée de sel

Les pistaches se rencontrent à tous les repas: à l'apéritif, en snack salé à emporter partout, dans les gâteaux… Elles sont tout particulièrement appréciées en décoration de pralinés et de desserts. Nous avons donc transformé notre fantastique gâteau au chocolat blanc et aux pistaches en d'adorables cake pops, que nous avons décorés de pistaches hachées et de poussière dorée. En plus d'être un merveilleux petit cadeau à offrir, les cake pops font aussi de belles décorations de table comestibles, qui ne manqueront pas de charmer les yeux et les papilles de vos invités!

Il vous faut

20 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chocolat fondu

200 g de chocolat blanc haché menu

100 g de beurre coupé en morceaux

Gâteau

2 œufs

80 g de sucre

1 pincée de sel

120 g de farine blanche

100 g de pistaches décortiquées non salées hachées fin

Cake pops

3 sachet de glaçage pour gâteau blanc (d'env. 120 g chacun)

20 grandes brochettes en bois

Décoration

un peu de colorant alimentaire vert

200 g de pistaches décortiquées non salées hachées fin

un peu de poussière dorée

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Ustensiles

Pour un moule à charnière graissé d’env. 20 cm de Ø

Voici comment faire

Chocolat fondu

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser et laisser tiédir.

Gâteau

Dans un récipient, mélanger les œufs, le sucre et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat. Mélanger la farine et les pistaches, les ajouter à la masse, mélanger et verser dans le moule.

Cuisson

Faire cuire 15 min dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Sortir du four, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et faire glisser le gâteau sur une grille. Laisser refroidir.

Cake pops

Couper les bords durs du gâteau, émietter le reste dans un saladier et former env. 20 boules de taille égale. Faire fondre un sachet de glaçage pour gâteau au bain-marie ou au micro-ondes, puis lisser. Tremper les brochettes en bois dans le glaçage pour gâteau sur env. 1 cm puis les piquer immédiatement dans les boules de gâteau. Couvrir et mettre au frais pendant 30 min.

Décoration

Faire fondre le reste des sachets de glaçage, ajouter du colorant alimentaire jusqu'à obtenir la couleur souhaitée, et verser dans un récipient haut et étroit. Plonger les boules de gâteau l'une après l'autre dans le glaçage, les passer dans les pistaches et saupoudrer de poussière dorée. Mettre les cake pops dans un verre ou une tasse et laisser sécher.

Bon à savoir

Conservation:	Couverts, les cake pops se conservent env. 3 jours au réfrigérateur.

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