Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Polpettine
Sauce tomate
Voici comment faire
Polpettine
Dans un saladier, mélanger le pain et tous les ingrédients jusqu'à l'œuf compris, assaisonner, bien pétrir. Former env. 12 boulettes avec les mains mouillées, les poser sur une assiette, les couvrir et les mettre au frais pendant env. 15 min.
Sauce tomate
Faire chauffer l'huile et l'ail dans une grande poêle. Faire suer l'ail. Ajouter les tomates, verser de l'eau dans le pot de coulis vide, bien agiter, l'ajouter puis laisser mijoter env. 5 min. Ajouter le basilic, assaisonner. Baisser le feu, déposer les polpettine dans la sauce, laisser mijoter env. 15 min. Ne pas retourner les boulettes, mais les arroser de sauce de temps en temps. Dresser les polpettine avec la sauce tomate, parsemer de persil.
| Servir avec: | du pain. |
|---|
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