Poires pochées au yogourt

Name: Poires pochées au yogourt
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poires; 1 cs de jus de citron; 360 g de yogourt nature; 4 cs de Birnel (concentré de jus de poire); 1 litre de jus de cassis; 2 sachets de thé Earl Grey

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poires

1 litre de jus de cassis

5 dl d’eau

2 cs de Birnel (concentré de jus de poire)

1 cs de jus de citron

2 sachets de thé Earl Grey

4 poires épluchées

Yogourt

360 g de yogourt nature

2 cs de Birnel (concentré de jus de poire)

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Voici comment faire

Poires

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le jus de cassis, le Birnel et le jus de citron. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser env. 5 min. avant de les retirer. Ajouter les poires, couvrir et laisser mijoter pendant env. 10 min., retirer du feu, laisser refroidir.

Yogourt

Mélanger le yogourt et le Birnel, répartir dans des coupelles. Egoutter les poires et les dresser sur le yogourt.

Bon à savoir

Conseil:	Faire infuser le bouillon de poires avec du prosecco et déguster à l'apéritif.

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