Tarte aux prunes

Tarte aux prunes

en tout: 1 h 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / pièce: 321 kcal
, Lipides: 17 g
, Glucides: 38 g
, Protéines: 5 g

La tarte aux prunes éveille en moi de doux souvenirs d'enfance. Je n'oublierai jamais la tarte aux prunes que faisait ma mère et la délicieuse odeur de prunes cuites qui embaumait la cuisine quand on la sortait du four. Les prunes s'utilisent de multiples manières et révèlent toutes leurs saveurs une fois cuites. L'été, cette tarte est encore meilleure servie tiède, avec une boule de glace.

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

300 g de farine d’épeautre claire
½ cc de poudre à lever
30 g de sucre
¼ cc de sel
150 g de margarine coupée en morceaux, froide
3 cs de compote de pommes non sucrés
1 cc de pâte de vanille

Garniture

8 prunes coupées en deux, dénoyautées
1 cs de margarine
1 cs de jus de citron
2 cs de sirop d’érable

Cuisson

un peu de sucre brut pour saupoudrer
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à tarte d'env. 26 cm de Ø chemisée de papier cuisson

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel. Ajouter la margarine et frotter entre les mains pour obtenir une masse friable. Mélanger la compote de pommes et la pâte de vanille, ajouter au mélange précédent, travailler le tout rapidement en une pâte souple sans la pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 20 min.

Garniture

Mettre la pâte sur la plaque, l'aplatir à la main en formant un bord d'env. 2 cm de haut. Couper les prunes en fines lamelles, les répartir sur le fond de pâte. Faire fondre la margarine dans une petite casserole, ajouter le jus de citron et le sirop d'érable, mélanger puis verser le tout sur les prunes.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer d'un peu de sucre.

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