Mini-cheesecakes vegan

Mini-cheesecakes vegan

en tout: 3 h 20 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / pièce: 473 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 63 g
, Protéines: 6 g

Ces mini-cheesecakes, que j'agrémente de fraises, de framboises ou de myrtilles selon la saison, sont parfaits pour faire un petit cadeau. La pâte sablée se marie à merveille avec l'appareil à la vanille et les baies apportent à ce dessert une délicieuse note fruitée.

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fond des cheesecakes

230 g de farine d’épeautre claire
150 g de sucre
1 pincée de sel
150 g de margarine coupée en morceaux, froide
8 cs de confiture

Fourrage

350 g de yogourt au soja nature (température ambiante)
1 paquet de poudre pour pudding à la vanille à cuire, env. 72 g
40 g de margarine fondue et refroidie
1 cc de jus de citron

Dressage

100 g de yogourt au soja nature
250 g de framboises
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø, dont 8 garnies de caissettes en papier ou graissées

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Fond des cheesecakes

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la margarine et frotter entre les mains jusqu'à obtenir une masse friable, travailler rapidement en une pâte souple, sans pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min. Couper la pâte en 8 portions, former des boules, les étaler dans les moules en formant un bord d'env. 3 cm. Verser env. 1 cs de confiture sur le fond, lisser.

Fourrage

Mélanger le yogourt, la poudre pour pudding, la margarine et le jus de citron, répartir le tout dans les moules.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les cheesecakes du four, les laisser tiédir dans les moules, les démouler sur une grille et les laisser refroidir complètement. Couvrir, mettre env. 2 h au frais.

Dressage

Répartir le yogourt et les framboises sur les cheesecakes juste avant de servir.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer les framboises par des abricots frais et de la confiture d'abricots.
Conseil: Le yogourt au soja peut être remplacé par un autre yogourt vegan.

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