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Grazie alle loro dimensioni, questi Mini Cheezecake sono il regalo perfetto! La pasta frolla si sposa alla perfezione con il cremoso ripieno di budino alla vaniglia, mentre le bacche completano il tutto con la loro nota fruttata. A seconda della stagione si possono usare fragole, mirtilli o lamponi.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Base
Ripieno
Impiattare
Utensili
Per una teglia da 12 muffin da ca. 7 cm di Ø, di cui 8 rivestiti con pirottini per muffin o unti
Ecco come fare
Base
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere la margarina e strofinare con le mani fino a ottenere un impasto friabile e uniforme, quindi formare rapidamente un panetto morbido senza impastare. Appiattirlo, coprire e mettere per ca. 30 min. in frigo. Dividere il panetto in otto porzioni, formare delle palline, premerle nella teglia preparata in precedenza lasciando un bordo di ca. 3 cm. Ricoprire ogni base con ca. 1 c. di confettura e livellare bene.
Ripieno
Mescolare lo yogurt con la polvere per budino, la margarina e il succo di limone, quindi distribuire il tutto negli stampini.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, estrarre i Cheezecake dalla teglia e trasferirli su una griglia a raffreddare. Coprire e lasciar riposare per ca. 2 ore in frigo.
Impiattare
Poco prima di servire, guarnire i tortini con yogurt e lamponi.
| Suggerimento | i lamponi si possono sostituire con albicocche e confettura di albicocche. |
|---|---|
| Suggerimento | si possono utilizzare altri yogurt vegani al posto di quello di soia. |
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