Quinoa Bowl estival

Quinoa Bowl estival

en tout: 35 min | de prép.: 35 min
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 502 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 47 g
, Protéines: 14 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quinoa

250 g de quinoa (tricolore p. ex.)
5 dl d’eau frémissante
½ de cc de sel

Sauce

4 cs de vinaigre balsamique blanc
4 cs d’huile d'olive
1 cs d’eau
1 de cc de miel liquide
½ de cc de sel
un peu de poivre

Salade

250 g de concombre snack coupés en tranches
200 g de céleri-branche coupé en fines lamelles
1 bouquet de radis avec la verdure, les radis coupés en fines rondelles, un peu de verdure déchirée grossièrement
150 g de fraise coupées en quatre
200 g de petite burrata
4 brin de menthe poivrée déchirée grossièrement
4 brin de basilic déchiré grossièrement
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Quinoa

Faire cuire le quinoa à petit feu dans l'eau frémissante pendant env. 15 min. à couvert, saler.

Sauce

Mélanger le vinaigre, l'huile, l'eau et le miel, assaisonner. Mélanger le quinoa avec la moitié de la sauce, laisser refroidir. Réserver le reste de sauce.

Salade

Mélanger les légumes et les fraises avec le quinoa, dresser la salade dans les bols. Garnir de burrata, parsemer de fines herbes et arroser de la sauce réservée.

Bon à savoir
Conseil: Les fraises peuvent être remplacées par des cerises, des framboises ou des pêches.

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