Bowl di quinoa estiva

Bowl di quinoa estiva

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 502 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 47 g
, Proteine: 14 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Quinoa

250 g quinoa (p. es. tricolore)
5 dl acqua, bollente
½ c.no sale

Salsa

4 c. aceto balsamico bianco
4 c. olio d'oliva
1 c. acqua
1 c.no miele liquido
½ c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

250 g cetrioli snack, a fette
200 g sedano a coste, a fettine
1 mazzetto ravanelli con la parte verde, i ravanelli a fettine sottili e un po’ della parte verde spezzettata grossolanemante
150 g fragole, in quarti
200 g burrate piccole
4 rametti menta piperita, spezzettata
4 rametti basilico, spezzettato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Quinoa

Cuocere la quinoa con il coperchio in acqua salata bollente a fuoco basso per ca. 15 min. quindi salare.

Salsa

Mescolare l’aceto con l’olio, l’acqua, il miele e condire. Mescolare la quinoa con metà della salsa e lasciar raffreddare. Mettere da parte il resto della salsa.

Insalata

Mescolare le verdure e le fragole con la quinoa e mettere l’insalata nelle bowl. Cospargerla con la burrata e le erbe aromatiche e bagnare il tutto con la salsa messa da parte.

Buono a sapersi
Suggerimento Sostituire le fragole con le ciliegie, i lamponi o le pesche.

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