Galette aux oranges sanguines

Galette aux oranges sanguines

en tout: 1 h 45 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 309 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 40 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300 g de farine blanche
2 cs de sucre
¾ cc de sel
100 g de beurre coupé en morceaux, froid
1 dl d’eau

Oranges

4 cs d’amandes moulues
4 oranges sanguines pelées, coupées en quartiers
2 cs d’eau
1 cs de sucre

Cuisson

2 cs de confiture d'orange
1 cc de graines de coriandre en poudre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable. Ajouter ensuite l'eau, travailler la masse sans la pétrir en une pâte souple. Couvrir et réserver au frais pendant env. 30 min. Abaisser la pâte sur du papier cuisson (env. 30 cm de Ø) et la déposer sur une plaque.

Oranges

Répartir les amandes, puis les oranges sur la pâte en ménageant un bord tout autour d'env. 4 cm. Rabattre les bords, les badigeonner d'eau et saupoudrer de sucre.

Cuisson

Faire cuire la galette pendant env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C, la sortir et la laisser tiédir. Mélanger la confiture et les graines de coriandre, en badigeonner les rondelles d'oranges encore chaudes.

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