Cookies aux pépites de chocolat et au tahin

Name: Cookies aux pépites de chocolat et au tahin
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 50 g de sucre de fleur de coco; 1 cc de bicarbonate de soude; 1 cc de pâte de vanille; 120 g de farine blanche; 250 g de tahini (purée de sésame) (ou de beurre de cacahuètes); ¾ dl de sirop d’érable; ½ cc de sel; 2 cs d’huile de coco; 2 cs de boisson à l'avoine; 100 g de chocolat noir végane

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

250 g de tahini (purée de sésame) (ou de beurre de cacahuètes)

50 g de sucre de fleur de coco (ou de sucre brut)

¾ dl de sirop d’érable

2 cs d’huile de coco fondue

2 cs de boisson à l'avoine ou de drink à l'amande

120 g de farine blanche

½ cc de sel

1 cc de bicarbonate de soude

1 cc de pâte de vanille

100 g de chocolat noir végane haché grossièrement

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Ustensiles

papier cuisson, Plaque à gâteau, Récipient

Voici comment faire

Pâte

Mélanger au batteur électrique le tahin et tous les autres ingrédients, jusqu'au drink à l'avoine compris. Ajouter la farine et tous les ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise, mélanger le tout pour obtenir en une pâte lisse. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger, couvrir la pâte et la mettre au frais pendant env. 20 min.

Façonnage

A l'aide d'une cuillère à café, former env. 16 petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson en ménageant un espace suffisant entre eux.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les cookies du four, les laisser tiédir, puis les mettre à refroidir sur une grille.

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