Gâteau végétalien au chocolat et à l'orange sanguine

Name: Gâteau végétalien au chocolat et à l'orange sanguine
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g d’alternative végane au fromage frais; 2 oranges sanguines; 1 dl d’huile d'olive; 180 g de farine d’épeautre claire; 20 g de Maïzena; 100 g de sucre; ½ de cc de poudre à lever; ½ de cc de bicarbonate de soude; 200 g de sucre glace; 2 goutte de colorant alimentaire rouge; 1 dl de boisson à l'avoine; 150 g de margarine; 60 g de cacao en poudre; ½ de cc de sel

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ingrédients secs

180 g de farine d’épeautre claire

20 g de Maïzena

60 g de cacao en poudre

100 g de sucre

½ de cc de poudre à lever

½ de cc de bicarbonate de soude

½ de cc de sel

Ingrédients liquides

2 oranges sanguines rincées à l'eau chaude, un peu de zeste râpé, 1 dl de jus pressé et 3 cs de jus réservées pour le glaçage

1 dl de boisson à l'avoine

1 dl d’huile d'olive ou d'huile de colza

Glaçage

150 g de margarine ramollie

200 g de sucre glace

100 g d’alternative végane au fromage frais (Simply V p. ex.)

2 goutte de colorant alimentaire rouge

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, bords graissés

Voici comment faire

Ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Ingrédients liquides

Verser le jus d'orange, le drink à l'avoine et l'huile dans les ingrédients secs, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante). Retirer du four, laisser refroidir légèrement, puis enlever le bord du moule. Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

Faire mousser la margarine et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le fromage frais, le jus d'orange réservé et le colorant alimentaire, mélanger brièvement. Répartir le glaçage sur le gâteau, le lisser.

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