Mini-gözleme au barbecue

Mini-gözleme au barbecue

en tout: 1 h 51 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 135 kcal
, Lipides: 8 g
, Glucides: 11 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

10 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

1cs de feuilles de menthe poivrée séchées
½cc de cumin
150g de farine blanche
½cc de sel
1dl d’eau
1 ½cs d’huile d'olive

Farce

200g de pousses d'épinards hachées fin
180g de feta finement émiettée
1cs d’huile d'olive
1 gousse d’ail écrasée
sel, poivre, selon le goût
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Voici comment faire

Préparation de la pâte

Ecraser finement la menthe poivrée et le cumin au mortier, les mélanger avec la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Former une boule avec la pâte, la couvrir et la laisser reposer env. 1 h. à température ambiante.

Farce

Mélanger les épinards, la feta, l'huile et l'ail, assaisonner.

Façonnage

Couper la pâte en 10 portions, les abaisser sur un peu de farine en disques d'env. 1 mm d'épaisseur. Répartir la farce sur les disques. Badigeonner les bords d'un peu d'eau, les rabattre de manière à obtenir des demi-lunes. Bien presser les bords, puis les aplatir au rouleau à pâtisserie

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les gözleme, couvercle fermé, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 3 min de chaque côté. puis les tenir au chaud dans du papier aluminium.

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