Potage aux fines herbes

Name: Potage aux fines herbes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousse d’ail; 30 g de cresson; 200 g de pommes de terre farineuses; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de ciboulette; 1 oignon; sel, poivre, selon le goût; 1 cs de beurre; 2 dl de crème entière; 6 dl de bouillon de légumes

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 cs de beurre

1 oignon haché grossièrement

1 gousse d’ail hachée grossièrement

200 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux

6 dl de bouillon de légumes

2 dl de crème entière

30 g de cresson

1 bouquet de ciboulette coupée grossièrement

1 bouquet de persil coupé grossièrement

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon, l'ail et les pommes de terre pendant env. 2 min. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen pendant env. 15 min. Ajouter les 3/4 du cresson et des fines herbes, mixer finement le tout, assaisonner. Répartir le reste de cresson et de fines herbes sur le potage.

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