Que souhaitez-vous cuisiner?
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Asperges grillées
Œufs mollets
Salade
Voici comment faire
Asperges grillées
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire dorer les dés de pain et les amandes pendant env. 5 min., les sortir et les réserver. Verser l'huile dans la même poêle, y faire revenir les asperges pendant env. 15 min. en remuant souvent, assaisonner. Dresser les asperges sur un plat.
Œufs mollets
Faire cuire les œufs dans l'eau frémissante pendant env. 7 min., les passer sous l'eau froide puis les écaler.
Salade
Mélanger la moutarde, le jus de citron et l'huile, ajouter l'estragon, mélanger puis assaisonner. Couper les œufs en deux, les déposer sur les asperges. Garnir de rondelles de radis, de parmesan, de croûtons et d'amandes, arroser de sauce.
Notre recommandation
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