Potage aux patates douces et aux carottes, granola au curry

Potage aux patates douces et aux carottes, granola au curry

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 338 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 40 g
, Protéines: 7 g

Rien de tel qu'un bon potage chaud pour se réchauffer après une froide journée d'hiver. Surtout s'il est relevé d'une délicieuse garniture croustillante, comme le granola au curry Karma, ma dernière découverte. Pour l'accompagner, j'ai imaginé ce potage aux patates douces et aux carottes, crémeux et réconfortant à souhait.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Potage

2cs d’Huile de coco
2 oignons hachés grossièrement
2 gousses d’ail hachées grossièrement
2cc de gingembre haché menu
2cs de curry
600g de patates douces coupées en dés
400g de carottes coupées en rondelles
1litre de bouillon de légumes
2cs de purée de noix de cajou

Garnitures

4cs de Granola (Bio Crunchy Granola Curry Karma p. ex.)
4cc de purée de noix de cajou
un peu de coriandre ciselée
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Potage

Faire chauffer l'huile de coco dans une casserole et y faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le curry pendant env. 2 min. Ajouter les patates douces et les carottes, poursuivre la cuisson env. 2 min. Ajouter le bouillon et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 20 min. Mixer, ajouter la purée de noix de cajou et mélanger le tout.

Garnitures

Dresser le potage dans des bols ou sur des assiettes, garnir de granola, de purée de noix de cajou et de coriandre.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!