Quick pickles

Quick pickles

en tout: 2 h 10 min. | de prép.: 10 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / verre: 138 kcal
, Lipides: 1 g
, Glucides: 23 g
, Protéines: 3 g

Il est toujours bien pratique d'avoir un bocal d'oignons croquants au réfrigérateur pour agrémenter ses sandwichs et salades ou pour se préparer un petit snack. Prêts en seulement 2 heures, ces oignons apporteront un supplément de saveur à toutes vos créations.

Il vous faut

1 verre

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Oignons

300 g d’oignons rouges coupés en deux puis émincés

Marinade

½ dl de vinaigre de riz
1 ¼ dl de vinaigre de vin blanc
1 cc de sucre
1 cc de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 1 bocal d’env. 5 dl, avec couvercle

Voici comment faire

Oignons

Mettre les oignons dans un bocal propre et préalablement chauffé.

Marinade

Porter à ébullition les vinaigres de riz et de vin blanc avec le sucre et le sel. Verser le mélange frémissant dans le bocal, remplir celui-ci à ras bord, le fermer aussitôt et le laisser refroidir sur un linge. Laisser reposer pendant 2 h minimum, voire une nuit.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer les oignons par des concombres, carottes, radis ou poivrons.
Conservation: env. 2 semaines au réfrigérateur

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