Shot de tomates aux crevettes

Shot de tomates aux crevettes

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / verre: 67 kcal
, Lipides: 3 g
, Glucides: 4 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

8 verres

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Vinaigrette

1 ½cs de vinaigre balsamique blanc
1cs d’huile d'olive
1 échalote hachée fin
1cs d’aneth ciselé
1cs de menthe poivrée ciselée
1 citron bio, un peu du zeste râpé et tout le jus, 1 cs réservée
¼cc de sel

Crevettes

huile pour la cuisson
8 queues de crevettes crues décortiquées (bio)
1 gousse d’ail écrasée
½cc de tabasco rouge
¼cc de sel
2cs de vodka

Shot de tomates

1boîte de tomate cerise (d'env. 400 g)
¼cc de sauce Worcestershire
½cc de sucre brut
¼cc de sel
3tiges de céleri-branche coupées en bâtonnets d'env. 10 cm
un peu de fleur de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 8 verres d’env. 1 ½ dl chacun

Voici comment faire

Vinaigrette

Mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au jus de citron compris, saler.

Crevettes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les crevettes et les faire revenir pendant env. 1 min. de chaque côté. Mélanger l'ail, le Tabasco et le sel, ajouter ce mélange aux crevettes et faire revenir brièvement le tout. Ajouter la vodka et laisser réduire entièrement.

Shot de tomates

Dans une casserole, porter à ébullition les tomates, le jus de citron réservé, la sauce Worcestershire, le sucre et le sel, mixer le tout. Dresser le potage dans des verres. Arroser de vinaigrette, décorer chaque verre d'une crevette et d'un bâtonnet de céleri, saler.

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