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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Vinaigrette
Crevettes
Shot de tomates
Ustensiles
Pour 8 verres d’env. 1 ½ dl chacun
Voici comment faire
Vinaigrette
Mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au jus de citron compris, saler.
Crevettes
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les crevettes et les faire revenir pendant env. 1 min. de chaque côté. Mélanger l'ail, le Tabasco et le sel, ajouter ce mélange aux crevettes et faire revenir brièvement le tout. Ajouter la vodka et laisser réduire entièrement.
Shot de tomates
Dans une casserole, porter à ébullition les tomates, le jus de citron réservé, la sauce Worcestershire, le sucre et le sel, mixer le tout. Dresser le potage dans des verres. Arroser de vinaigrette, décorer chaque verre d'une crevette et d'un bâtonnet de céleri, saler.
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