Salade aux côtes de bettes

Name: Salade aux côtes de bettes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 4 cs mayonnaise; 3 cs vinaigre balsamique blanc; 1 cs jus de citron; ¾ cc sel; un peu poivre; 50 g cerneaux de noix; 1 cs huile; 500 g bettes; 300 g céleri-branche; 150 g raisins noirs et blancs; 1 pomme

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

4 cs de mayonnaise

3 cs de vinaigre balsamique blanc

1 cs de jus de citron

¼ cc de sel

un peu de poivre

Bettes

50 g de cerneaux de noix coupés en deux

1 cs d'huile

500 g de bettes coupées en fines lamelles

½ cc de sel

Salade

300 g de céleri-branche coupé en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur

150 g de raisins noirs et blancs coupés en deux

1 pomme coupée en quatre puis en tranches

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Voici comment faire

Sauce

Dans un récipient, mélanger la mayonnaise, le vinaigre balsamique et le jus de citron, assaisonner.

Bettes

Faire dorer les noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les sortir et les réserver. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Faire suer les bettes pendant env. 5 min., les saler et les laisser un peu refroidir.

Salade

Mélanger les bettes, le céleri-branche, les raisins et les pommes avec la sauce. Parsemer de noix.

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«Salade aux côtes de bettes»

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