Salade aux côtes de bettes

Salade aux côtes de bettes

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 337 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 17 g
, Protéines: 6 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

4cs de mayonnaise
3cs de vinaigre balsamique blanc
1cs de jus de citron
¼cc de sel
un peu de poivre

Bettes

50g de cerneaux de noix coupés en deux
1cs d’huile
500g de bettes coupées en fines lamelles
½cc de sel

Salade

300g de céleri-branche coupé en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
150g de raisins noirs et blancs coupés en deux
1 pomme coupée en quatre puis en tranches
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Dans un récipient, mélanger la mayonnaise, le vinaigre balsamique et le jus de citron, assaisonner.

Bettes

Faire dorer les noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les sortir et les réserver. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Faire suer les bettes pendant env. 5 min., les saler et les laisser un peu refroidir.

Salade

Mélanger les bettes, le céleri-branche, les raisins et les pommes avec la sauce. Parsemer de noix.

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