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Une frittata vegan, c'est possible! Il suffit de remplacer les œufs par une pâte à base de farine de pois chiches qui fait des merveilles garnie de blettes. Mise à part la confection de la pâte, la préparation est rapide et s'apparente beaucoup à celle d'une frittata classique. Cette frittata vegan est un plat idéal à préparer en semaine lorsque l'on manque de temps et que l'on souhaite faire au plus vite.
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Frittata
Tomates
Voici comment faire
Pâte
Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter de l'eau et bien mélanger. Couvrir et réserver.
Frittata
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir brièvement l'oignon avec les tiges de blettes. Ajouter les feuilles de blettes ainsi que les fanes d'oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les feuilles réduisent.
Répartir la pâte sur les légumes. Couvrir et laisser prendre à petit feu pendant env. 20 min.
Tomates
Mélanger les tomates avec le vinaigre et le persil. Répartir les tomates sur la frittata.
Notre recommandation
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