Salade au pain et aux pêches grillés

Salade au pain et aux pêches grillés

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 404 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 32 g
, Protéines: 9 g

Piment, mozzarella di bufala et sauce au basilic rehaussent la saveur du pain et des pêches cuits au barbecue. Un mets de saison très original, au goût de vacances. Savourez le côté chaud-froid de cette salade.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pain et pêches

1 gousse d’ail
2cs d’huile d'olive
¼cc de sel
4tranches de pain (env. 150 g)
4 pêches

Sauce

1bouquet de basilic
3cs d’huile d'olive
2cs de jus de citron
½cc de sel
un peu de poivre

Salade

1 piment rouge
1 mozzarella di bufala (env. 150 g)
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pain et pêches

Ecraser l'ail, le mélanger avec l'huile et le sel et en badigeonner les tranches de pain.

Couper les pêches en quartiers.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller le pain et les pêches sans les couvrir à braise/température moyenne (env. 220 °C), pendant env. 5 min de chaque côté.

Sauce

Hacher grossièrement le basilic et le mixer avec l'huile et le jus de citron, assaisonner.

Salade

Couper les tranches de pain grillées en dés.

Epépiner le piment, le hacher menu et le dresser sur des assiettes avec les dés de pain et les pêches. Garnir de mozzarella coupée en morceaux et arroser de sauce.

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