Insalata di pane e pesche grigliate

Insalata di pane e pesche grigliate

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 404 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 32 g
, Proteine: 9 g

Un piatto povero, ma ricco di sapori e profumi. Il suo successo sta anche nella semplice e veloce preparazione. Una ricetta estiva, perfetta per un pranzo leggero o una cena informale.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pane e pesche

1 spicchio d’aglio
2 c. olio d'oliva
¼ c.no sale
4 fette pane (ca. 150 g)
4 pesche

Salsa

1 mazzetto basilico
3 c. olio d'oliva
2 c. succo di limone
½ c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

1 peperoncino rosso
1 mozzarella di bufala (ca. 150 g)
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pane e pesche

Spremere l'aglio, mescolare con olio e sale. Spalmarvi le fette di pane.

Tagliare le pesche a spicchi.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare il pane e le pesche su ciascun lato per ca. 5 min. a fuoco medio/a temperatura media (ca. 220 °C) senza coprirli.

Salsa

Tagliare grossolanamente il basilico, frullare con l'olio e il succo di limone, quindi condire.

Insalata

Tagliare le fette di pane grigliate a dadini.

Privare il peperoncino dei semi, tritarlo finemente, disporre sui piatti con il pane a dadini e le pesche. Cospargere con pezzi di mozzarella, condire il tutto con la salsa.

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