Marrons glacés

Marrons glacés

en tout: 15 min. | de prép.: 15 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 367 kcal
, Lipides: 7 g
, Glucides: 71 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marrons glacés

100g de sucre
2cs d’eau
2cc de jus de citron
¼cc de sel
500g de marrons pelés surgelés
1dl de bouillon de légumes
2cs de beurre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Marrons glacés

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre, le jus de citron et le sel sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en imprimant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à la formation d'un caramel doré. Retirer immédiatement la casserole du feu. Ajouter les marrons, les faire revenir brièvement dans le sucre caramélisé et mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à petit feu env. 15 min. jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter le beurre.

Bon à savoir
Servir avec: des plats de gibier

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