Marrons glacés

Marrons glacés

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 367 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 71 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marrons glacés

100 g zucchero
2 c. acqua
2 c.ni succo di limone
¼ c.no sale
500 g castagne sgusciate surgelate
1 dl brodo di verdura
2 c. burro
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Marrons glacés

In una pentola capiente portare a ebollizione senza mescolare lo zucchero, l'acqua, il succo di limone e il sale. Abbassare il fuoco e lasciar cuocere muovendo in avanti e indietro di tanto in tanto la pentola per ottenere un caramello di colore chiaro. Togliere quindi la pentola dal fuoco, aggiungere le castagne, farle saltare brevemente nello zucchero caramellato, quindi bagnarle con il brodo. Coprire e lasciar sobbollire a fuoco lento per ca. 15 min. finché lo zucchero si è sciolto, quindi unire il burro.

Buono a sapersi
Servire con selvaggina

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