Salade d'été au poulet

Salade d'été au poulet

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Valeur nutritive / personne: 347 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 12 g
, Protéines: 43 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poulet poché

7dl de bouillon de poule
4 blancs de poulet (d'env. 150 g chacun)

Sauce à salade

1cs de moutarde
5cs de vinaigre balsamique blanc
2cs d’huile d'olive
150g de yogourt à la grecque nature
½cc de sel
un peu de poivre

Salade

200g de céleri-branche coupé en biais en tranches
½ concombre coupé en deux dans la longueur puis en tranches
250g de mûres
100g de roquette coupée grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Poulet poché

Porter le bouillon à ébullition, baisser le feu. Ajouter le poulet, le laisser frémir env. 15 min. sans le faire bouillir. Laisser le poulet tiédir dans le bouillon, le sortir et l'émietter à l'aide de 2 fourchettes.

Sauce à salade

Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le yogourt, assaisonner. Réserver la moitié de la sauce, mettre le poulet dans le reste de sauce et mélanger.

Salade

Mélanger le céleri, le concombre, les mûres et la roquette avec la sauce réservée, répartir le poulet par-dessus

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