Soupe de nouilles udon

Name: Soupe de nouilles udon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 paquet nouilles udon; 1 litre eau; 1 ½ cs pâte miso; 2 cs Tamari; 2 cc sucre brut; 90 g mélange de champignons; 2 oignons botte avec les fanes; 2 poignées épinards en branches

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 paquet de nouilles udon (env. 300 g)

1 litre d'eau

1 ½ cs de pâte miso

2 cs de Tamari (sauce au soja sans gluten)

2 cc de sucre brut

90 g de mélange de champignons coupé grossièrement

2 oignons botte avec les fanes en fines rondelles

2 poignées d'épinards en branches

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Voici comment faire

Préparer les nouilles en suivant les instructions figurant sur l'emballage, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les réserver. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, ajouter la pâte miso, la sauce au soja Tamari, le sucre, les champignons et les oignons botte, laisser mijoter env. 5 sec. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson pendant env. 30 min. Répartir les nouilles dans 2 bols, verser la soupe chaude par-dessus et servir immédiatement.

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