Zuppa di udon

Ci vogliono

2 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 pacchetto pasta Udon (ca. 300 g)

1 litro acqua

1 ½ c. pasta di miso

2 c. Tamari (salsa di soia senza glutine)

2 c.ni zucchero greggio

90 g funghi misti, tagliati grossolanamente

2 cipollotti con la parte verde, ad anelli sottili

2 manciate spinaci a foglia

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Ecco come fare

Preparare gli Udon seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, sciacquarli sotto l'acqua fredda, sgocciolarli e metterli da parte. In una pentola capiente portare a bollore l’acqua, quindi aggiungere la pasta di miso, il tamari, lo zucchero, i funghi e i cipollotti e lasciar sobbollire per ca. 5 min. Unire gli spinaci e ultimare la cottura per ca. 30 sec. Distribuire gli Udon in 2 ciotole, versarvi la minestra calda e servire subito.

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