Confiture groseilles-baies de sureau

Name: Confiture groseilles-baies de sureau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de sucre; 1 kg de groseille à maquereau; 1 ½ dl de sirop de fleurs de sureau

Il vous faut

4 verres

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Confiture

1 kg de groseilles à maquereau coupées en deux, le pédoncule retiré

1 ½ dl de sirop de fleurs de sureau

600 g de sucre

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Ustensiles

Pour 4 pots en verre d'env. 3 dl chacun

Voici comment faire

Confiture

Dans une casserole, faire mijoter à couvert pendant env. 10 min les groseilles et le sirop de baies de sureau. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Laisser cuire à gros bouillons pendant env. 10 min. Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

Bon à savoir

Conseil:	Remplacer les groseilles par des fraises coupées en dés.

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