Riz à la noix de coco

Riz à la noix de coco

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 397 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 60 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson du riz

300 g de riz basmati
2 ½ dl de lait de coco
2 ½ dl d’eau
½ cc de sel

Terminer la cuisson

1 limette rincée à l'eau chaude et séchée (un peu du zeste râpé et 1 cc du jus)
3 cs de Coconut Chips Ginger (Karma, p. ex.), hachés grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cuisson du riz

Rincer abondamment le riz sous l'eau dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Porter à ébullition l'eau et le lait de coco avec le riz et le sel. Eteindre le feu et laisser gonfler le riz à couvert env. 15 min. sans jamais ôter le couvercle.

Terminer la cuisson

Remuer le riz avec une fourchette, ajouter les chips de noix de coco ainsi que le zeste et le jus de limette, puis mélanger.

Bon à savoir
Idéal avec: les currys

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