Riso al cocco

Riso al cocco

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 397 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 60 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cuocere il riso

300 g riso basmati
2 ½ dl latte di cocco
2 ½ dl acqua
½ c.no sale

Tocco finale

1 limetta, sciacquata sotto l’acqua calda e asciugata, scorza grattugiata e 1 c. di succo
3 c. Coconut Chips Ginger (ad es. Karma), tritate grossolanamente
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Ecco come fare

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Cuocere il riso

In un colino lavare bene il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l’acqua è trasparente, quindi scolare bene. Portare a ebollizione il latte di cocco e l'acqua con il riso e il sale, quindi lasciar gonfiare per circa 15 min. sulla piastra spenta senza sollevare mai il coperchio.

Tocco finale

Sgranare il riso con una forchetta. Aggiungere la scorza e il succo di limetta e le Coconut Chips.

Buono a sapersi
Eccellente con curry

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