Salade de pommes de terre aux fines herbes

Salade de pommes de terre aux fines herbes

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 348 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 29 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson des pommes de terre

800g de pommes de terre à chair ferme (p. ex. Pro Spezie Rara ostara)
eau salée bouillante

Sauce

2cs de moutarde à l’ancienne
2cs de vinaigre aux plantes aromatiques
2cs d’huile d'olive
1cc de miel
250g de fromage frais nature
¼cc de noix de muscade
¼cc de sel
un peu de poivre

Salade

50g de cresson de jardin
1bouquet d’aneth effeuillé
1bouquet de cerfeuil effeuillé
½bouquet de basilic effeuillé
½bouquet de menthe poivrée effeuillée
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cuisson des pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre env. 25 min dans l'eau bouillante salée. Les sortir, les égoutter et les couper en quatre.

Sauce

Dans un saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le miel, ajouter 1 cs de fromage frais, mélanger et assaisonner. Réserver le reste de fromage frais. Mettre les pommes de terre encore chaudes dans la sauce, mélanger.

Salade

Mélanger le cresson et les fines herbes avec les pommes de terre. Répartir le fromage frais réservé sur un plat, dresser la salade de pommes de terre par-dessus.

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