Couscous au brocoli grillé et au halloumi

Couscous au brocoli grillé et au halloumi

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 442 kcal
, Lipides: 34 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 20 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

2 brocoli (env. 600 g chacun), coupés en 4
2cs huile d'olive
¼cc sel

Couscous

2cs vinaigre aux plantes aromatiques
2cs huile d'olive
2cc Dukkah (mélange d'épices)
¼cc sel
50g amandes grillées, hachées grossièrement
2cs raisins sultanines foncés

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

250g le halloumi coupé en bâtonnets d'env. 1 cm d'épaisseur
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

badigeonner d'huile les quartiers de brocoli, les saler et les faire griller de toutes parts à petite braise / petit feu (env. 150 °C) pendant env. 15 min. Les laisser tiédir et les hacher menu.

Couscous

Mélanger l'huile et le vinaigre, assaisonner. Mélanger les brocolis, les amandes et les raisins sultanines.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller le fromage à braise / température moyenne pendant env. 3 min de chaque côté, le servir avec le couscous et le brocoli.

Bon à savoir
Bon à savoir: Remplacer le halloumi par un autre fromage à griller.

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