Tranches de chou-fleur grillées

Tranches de chou-fleur grillées

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 287 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 13 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

1 chou-fleur (env. 1,2 kg) coupé en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur
2cs huile d'olive
¼cc sel

Sauce

2cs jus de citron
3cs huile d'olive
2cs purée de sésame
1 gousse d’ail écrasée
1cc Ras el hanout
¼cc sel
100g abricots coupé en petits dés
1cs graines de sésame noir

Yogourt

90g yogourt nature
½bouquet coriandre coupé grossièrement
sel, selon le goût

Dressage

150g tomates cerises coupées en petits dés
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Badigeonner les tranches de chou-fleur d'huile de part et d'autre puis les saler. Les faire griller à braise/température moyenne (env. 180 °C) pendant env. 10 min. de chaque côté.

Sauce

Mélanger le jus de citron avec l'huile, le tahini et l'ail puis assaisonner. Incorporer les dés d'abricot et le sésame.

Yogourt

Mélanger le yogourt et la coriandre, saler.

Dressage

Napper le chou-fleur de sauce puis de yogourt, parsemer de dés de tomates cerises.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!