Compote de pommes

Name: Compote de pommes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de pommes (pommes à cuire, des Boskoop p. ex.); ¼ cc de cannelle; 1 cs de jus de citron

Une chose est sûre, pour moi, la compote de pommes doit être faite maison! Premièrement, parce qu'elle est très rapide à préparer. Deuxièmement, parce que je n'y ajoute pas de sucre. Et troisièmement, parce qu'elle est tout simplement meilleure! Et en plus, la compote de pommes se marie à merveille avec de nombreuses recettes, comme celle de mes pancakes à la ricotta par exemple, que vous trouverez sur mon blog.

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 kg de pommes (pommes à cuire, des Boskoop p. ex.), épluchées, épépinées puis coupées en morceaux

1 cs de jus de citron

¼ cc de cannelle

½ dl d’eau

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Voici comment faire

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min., en remuant de temps en temps. Mixer fin à l'aide du mixeur plongeant, puis laisser refroidir.

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