Penne all'arrabbiata

Penne all'arrabbiata

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 476 kcal
, Lipides: 8 g
, Glucides: 78 g
, Protéines: 20 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pâtes

400g pâtes (penne ou spaghettis)
eau salée frémissante

Sauce

1cs huile d'olive
2 gousses d’ail écrasées
2 piments rouges (ou chilis) épépinés et coupés en fines rondelles
1 ½dl vin rouge
800g tomates concassées
1cc origan séché
1cc basilic séché
1 feuille de laurier
1cc sel aux herbes

Dressage et garniture

½bouquet persil ciselé
un peu poivre
60g parmesan râpé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâtes

Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, les égoutter et les réserver au chaud.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans la même casserole et y faire suer l'ail et les piments. Mouiller avec le vin, ajouter les tomates, les fines herbes et le sel, couvrir et laisser mijoter pendant env. 20 min. à feu moyen.

Dressage et garniture

Mélanger les penne à la sauce, puis garnir de persil et de poivre moulu. Parsemer d'un peu de parmesan râpé et servir le reste séparément.

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