Doucette au pamplemousse et aux graines de courge

Doucette au pamplemousse et aux graines de courge

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien
Valeur nutritive / personne: 220 kcal
, Lipides: 17 g
, Glucides: 12 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade

1 pamplemousse rose
150g doucette

Croûtons

1cs huile d'olive
2tranches pain de mie coupées en petits dés
30g graines de courge
1cs sirop d’érable
2pincées sel
un peu poivre

Sauce

1cs vinaigre balsamique
3cs huile d'olive
sel, poivre, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Salade

Couper les deux extrémités du pamplemousse et le peler à vif. Détacher les suprêmes (quartiers) entre les peaux blanches à l'aide d'un couteau bien aiguisé et recueillir le jus. Dresser la doucette sur 4 assiettes, y répartir le pamplemousse.

Croûtons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer lentement à feu moyen le pain de mie avec les graines de courge et le sirop d'érable, assaisonner puis laisser tiédir.

Sauce

Mélanger le vinaigre, l'huile et le jus de pamplemousse, puis assaisonner. Arroser la salade de sauce et la parsemer de croûtons.

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