Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Potage
Garniture
Voici comment faire
Potage
Faire chauffer l'huile et y faire suer l'oignon env. 3 min. Ajouter l'ail et le chili, poursuivre la cuisson env. 1 min. Ajouter les patates douces, le curry, le curcuma et le sel, et poursuivre la cuisson env. 1 min. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco, ajouter les tomates et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 20 min. Ajouter les épinards ainsi que les cacahuètes et le beurre de cacahuètes, puis laisser mijoter brièvement jusqu'à ce que les épinards réduisent.
Garniture
Dresser le potage et garnir de cacahuètes, de rondelles de limette et de coriandre.
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